《닭껍질 튀김 추천 & 조리법》집에서 에어프라이기, 기름에 튀겨보니.

집에서 닭껍질 튀김 요리 해먹기. 에어프라이기 조리, 기름에 튀기기. 맛있게 먹는 방법.

 

 

제가 치킨에서 닭고기보다는 닭껍질을 참 좋아하는데요~ 그래서 치킨 껍데기 먹으려고 매번 치킨을 시킬순 없어서 구입해본 닭껍질 입니다.

가격은 2kg에 8,900원. 그리고 배송비 3천원 해서 약 12,000원으로, 저는 네이버페이 포인트 천얼마 사용해서 약 만원쯤에 샀는데요.

기름이 꽤 손질 된 상태의 제품을 고르다 보니,닭껍질 중에서는 가격이 중간쯤 되는? 제품이예요~

 

 

《가온 푸드 시스템》냉동 닭껍질.

중량 2kg. 100% 닭껍질 입니다. 사진에선 굉장히 커보이지 않나요? 어마무시하게 클 줄 알았는데 의외로 적당했어요.

 

굳이 비교 해드리자면 일반적인 도마?에 가득 차는 크기랄까요? 저는 다른 분들 사진보고 엄청 클꺼란 착각을 했기에 도마와 비교해봅니다ㅎㅎ

문앞에 둔지 약 한시간반 만에 집안으로 들고 들어와서 그런지는 몰라도 살짝 녹은상태였기에
바로 잘라보기에 도전 했어요!

 

집에있는 컷코(CUTCO) 빵칼과 일반 식칼을 이용해 6등분 슥삭슥삭 잘라줍니다. 힘이 더 좋을 수록 자르기 쉬울 것 같네요. ㅎㅎ

이거 썰다가 잡고있는 왼쪽 어깨가 살짝 삐끗해서 이틀 동안 아팠던건 안비밀입니다.ㅠㅅㅠ

 

한번에 절대 다 먹지 못하니 조각들을 비닐에 소분한뒤, 지퍼백에 넣어서 냉동고에 넣어두고
한 덩어리만 준비해 줍니다.

 

먼저 이렇게 덜어서 씻어주는데요~ (씻을거라 랩은 필요없는데 왜 안씻는다고 착각해서 랩을 썼는지 ㅠㅠ)

 

닭껍질에 붙어있는 기름이 거의 없는 편이긴한데 그래도 좀 제거해본 뒤의 사진입니다.

기름은 메추리알 정도 양이 나왔어요. 찬물로 몇번 씻어줍니다.

 

그리고나서 카레가루와 맛소금, 후추, 전분가루를 적당히 더 넣고 (카레가루는 좀 더 적게..)

근데 사실 뜨거운물을 안부었어야 했는데 제가 기름기 뺀다고 뜨거운물을 부어준 상태라

튀김옷이 잘 안묻었을거라는 점 참고해주시고 찬물로만 해주세요..

 

 

그리고 조물조물 무쳐줍니다. 근데 이 방법이 간단하긴 한데 개인적으로는, 튀김가루나 치킨튀김 가루에 간을 한 뒤 적당히 깊고 넓은 팬에 기름을 넣고 튀기는 것을 추천해요.

 

이거올리고 치킨튀김가루에 해봤는데 튀김가루보다 더 비싸고 향이 굉장히 강한데 의외로 간이 그닥 안되어있는 것 같아서 간을 하라고 적어봤어요. (튀김가루엔 아직 안해봤어요)

 

 

그리고 참고로 이건

에어프라이어에 180도~200도로 튀긴건데 치킨껍데기 맛이 아닌 그냥 닭껍질 튀김맛이예요.

(아마 뜨거운 물을 부어버린 상태로 튀기니 더 그런지도 모르겠지만요?)

아 진짜 그냥 튀길걸 왜 기름기 더 제거하겠다고 뜨거운물을 부었는지ㅠㅠ

 

 

아무튼 그래서 다시 저기 위에 사진처럼 전분가루를 버무린 그상태로 넣어 기름에 튀겨봤어요. 요게 가장 치킨껍질 같은 맛이었는데,

 

초반에 수분이 너무 많아서 튀길때 기름이 퍽퍽 튀고 난리도 아니었어요.

 

그래도 기름에 튀기는게 최고였던 닭껍질이었어요.

 

그리고 이건 전분이 묻은채 에어프라이어에 튀긴건데 망했어요.ㅠㅠ

왜냐면, 한덩어리로 기름에 튀겨보고 에어프라이어에 튀겨보고 하느라 기름에 튀기는 동안 남은 양이, 전분이 좀 마르기도 했고, 전분물이 아니라서 덩어리진채 묻혀져 튀겨졌기 때문이예요.ㅠㅠ

다음번엔 큰 팬에 기름넣고 튀겨보려고해요.

+ 치킨튀김가루에다가 해봤는데 이때 또 뜨거운 물 붓는 실수를 해서 (그래도 맛있긴한데 간을 안했더니 아쉽기도 하고요) 찬물에만 해서 재도전 하는 걸 나중에 다시.. 추가하던지 해야겠어요.

 

그나저나 총 두덩어리 테스트했는데,

세덩어리 해보고 올리려니 좀 너무 연달아 먹자니 아껴먹고 싶기도하고, 기름제거하기 좀 귀찮아서 이대로 두번째 테스트인 채로 올려봅니다. (지방제거는 굳이 안해도 되는데 더 해본)

가온푸드제품이 잡내도 안나고 손질도 잘 되어있다더니 정말 괜찮더라구요ㅎㅎ 닭껍질 튀김이 궁금하신 분들은 이제품으로 테스트 해보셔도 좋을 것 같단 내용이 되겠네요^^

아참, 그리고 털은 어쩔 수 없이 몇개씩 붙어있으나, 닭껍질자체가 굉장히 신선하고 깔끔하다고 느껴져 추천해보는 가온푸드시스템 닭껍질 이었습니다ㅎㅎ

 

아래는 성공후기예요 ㅎㅎ

오뚜기 '치킨 튀김가루'로 튀겨본 《닭껍질튀김》 + 치킨양념 만들기.